白菜洗净切段，在碟子上摆好造型（我摆的是牡丹花的样子，可惜蒸熟后效果并不理想）
冷水入锅蒸开，菜骨变软变通透即可出锅
倒掉锅内的水加入花生油爆香蒜蓉和辣椒
加入少量水、耗油、鸡精、料酒和盐煮成蒜蓉酱汁
酱汁煮沸后离火，趁热倒入蒸好的白菜上