鸡翅冷水泡两小时，泡出血水，划两刀方便入味，把盐、糖、白胡椒粉、食用油、大蒜一起腌两小时，最好过夜
面粉+淀粉，混合
鸡蛋打散备用
腌好的鸡翅在面粉里裹一层
再放入蛋液裹一次
在放到面粉里裹一次
小火（一定是小火），炸表面金黄（如果锅里还有大泡泡，说明鸡翅水分没炸干），炸好捞出，放凉
将放凉的鸡翅中火复炸一次，金黄就行