蟹装盆冲洗干净
拨开蟹盖去掉蟹腮，蟹盖洗干净备用
蟹腿儿全截肢装盘
用剪刀剪开蟹脚取出蟹肉
哈哈，有点残忍，蟹脚里面的肉全被掏空（其实我还蛮费劲的）
大蒜、姜切片、葱白和葱叶分开，黄椒备用
把葱白平铺在盘中央上面盖上姜片
把蟹肉整齐的放在姜片上撒上少许盐，我放了三层蟹肉每层都有撒上点盐，少许就可以
摆好的蟹肉
把蟹盖盖住整个蟹肉
上锅蒸（锅内事先已烧开水）
葱叶、蒜、黄椒切碎
平底锅放油待油温5成热
放入蒜沫炒香，转小火
放入黄椒小火炒两分钟
蒜蓉香哦
放入豆豉酱油
放入葱末搅拌均匀关火
大火蒸6分钟，蟹肉蒸熟，多余汤汁倒掉
轻轻拿掉蟹盖
鲜美的蟹肉😍
炒好的蒜末料浇在蟹肉上
端上桌，动筷子，来不及拿筷子直接用手也可以
蟹肉无需蒸太长时间，否则失去鲜味，口味重的朋友在炒蒜蓉时可以适当加辣椒