所有材料，除黄油和盐以外，揉成扩展阶段，再加黄油和盐，揉成完全扩展阶段，轻松拉出薄且有一定强度的膜。
面团进行一发，我用得是发酵箱，设定温度2小时，温度28度。
一发结束后，轻轻按压面团排气，将面团分成三等分，滚圆！用一次或者二次擀卷法将面团整形成圆柱形，将整形好的百团放进吐司盒。
将吐司盒放进发酵箱进行二发，时间一小时，温度38度。在发酵箱底部放一小盆开水增加湿度。
这是二发结束以后的状态。
烤箱先预热170度，这时进烤箱10分钟的状态，上下火170度，35分钟。
吐司熟了以后，及时出烤箱，抓住吐司盒磕一下，将盒子侧放，轻轻取出。冷透切片。
1蓝莓酱的浓稠度不一样，揉面时水份要及时调整。 2本吐司甜度足够了，糖不建议再加了。 3本吐司是高糖吐司，注意表面上色控制。