四川抄手

藕先切碎放一个大点的盆，方便一会拌

葱白切碎备用

剁肉，此时加几片姜切碎一起剁

加葱白继续剁

继续剁，这个过程有点痛苦，手酸

加盐和酱油适量，稍微有点咸味就行，与藕碎拌匀

开始包，肉不要包太多

对折，再前面加一点儿肉，才能粘上

就这样粘上，具体方法不会描述，大家自行发挥😜

包好就是这样啦

很可爱吧😄

新鲜包好的煮味道更好，不过为了早上方便，放冷冻室存放。放一大锅水烧开，抄手下锅要用勺子搅下，不然刚下锅是冰冻的，容易粘锅。在烧水和抄手下锅后这个时间要把佐料准备好。蒜拍碎各碗里都放一点，葱花，辣椒油，酱油，可以加点醋和花椒粉，每个碗里加一勺锅里的汤，佐料的香味就烫出来了。抄手浮到水面后约两分钟就要捞起来，放到已经调好的佐料碗里，拌匀就可以吃啦