凉拌青菜头

青菜头洗净，剥去老皮和脏脏的部分。

剥好的青菜头切丝。请自动忽略我的刀工。

加适量盐，拌匀码上十五分钟。倒掉盐水并用冷开水洗净青菜丝。

加糖，拌匀码十五分钟，同样倒掉糖水并用冷开水洗净青菜头，挤干。

加入生抽，花椒油，油辣椒，白醋少许，糖，味精，麻油，白芝麻，葱花以及香菜，一句话，就是加入所有调料。