全麦黑麦乡村面包（无油低糖，冷藏发酵）

将所有材料称好并放进盆内，酵母和盐要分开放,否则会影响发酵.

将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，室内发酵30分钟后放入冰箱的冷藏柜，冷藏发酵10-12小时，进行第一次发酵。

冷藏发酵好后，面团会变成2倍大。取出面团，室内回温30分钟。

对面团进行整形，揉圆后放进烤盘，进行第二次发酵，发至两倍大就可以了。

烤箱预热200℃。取出发酵好的面团，撒上全麦面粉，进行割包。

200℃中层烤30分钟，上色了可以盖层锡纸防止上色过深。