将四季豆角清洗干净，切成段，小米辣，葱，姜切碎，五花肉切块，备用。
热锅凉油，放入五花肉，葱，姜，小米辣翻炒香，放入生抽，味极鲜，反复翻遍，上色。
加入豆角，反复翻遍，豆角变成翠绿色，加入适量水，放入大料，盐，味精。大火烧开，慢火多煮。
豆角变色熟了，放入面，中火闷煮三分钟，出锅。