准备里脊肉一块，彩椒切块。
菠萝切块，不要切太薄。
里脊肉切丁，切成菱形块就可以，不要切太小。
加入小半勺盐调味
打入一个鸡蛋
加入一大勺淀粉，凉拌均匀。
加入少许食用油，搅拌均匀。
锅里放入食用油烧至五成热，放入搅拌均匀的肉丁。中火炸至定型后捞出。
捞出后锅中食用油加热至七成热再把肉丁放入锅中复炸30秒即可。
菠萝、彩椒放入漏勺中。
将肉丁倒入漏勺中控油。（要连带着锅中的油一起倒入哦！）
锅内倒入少许食用油加热，加热后放入蒜末爆香。
放入半勺番茄酱。
放入一勺白醋。
放入半勺白糖。喜欢甜的可以适量多放一点。（不要放太多呦！）
将汤汁中火熬至浓稠即可。
放入控好油的菠萝、彩椒、肉丁。
翻炒均匀，迅速出锅装盘。
家常美味、简单易学、酸甜可口的菠萝咕咾肉就做好啦！