韭菜炒海肠

市场买的杀好的海肠，放入大盆内。

海肠的一端有一圈小刺，找到这个部位。

用剪子剪去。

然后从一侧开始向另一侧使劲撸几遍，里面的内脏等杂物都挤干净。

都处理好后，洗净，剪成小段。

锅中水烧开，将海肠放入开水中焯水5秒左右。

快速捞出，不然老了不好吃。

用凉水冲洗干净备用。

调料汁 : 盐，鸡精，白糖，黑胡椒粉，醋，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀。

准备好大葱，蒜片，韭菜切段。

锅内油热后放入葱蒜爆香。

放入韭菜炒软，倒入海肠。

将准备好的料汁倒入锅内。

快速翻炒均匀即可。

鲜美好吃的海肠。