准备原料。除了挖好的菠萝壳,菠萝切丁适量,菠萝汁水另备少许,如图。葱花,火腿丁备好。玉米,豌豆胡萝卜丁提前焯水至熟,控水沥干。青虾仁也提前焯水至熟,捞出沥干。
油锅烧热,下入葱花火腿丁煸炒片刻,随即倒入冷米饭不断翻炒。
加入少量盐。
继续翻炒,这时会看到米饭已经比较松散了。
磕入鸡蛋,继续不断翻炒,至米饭在锅里有噼里啪啦跳舞一样的声音。
加入菠萝丁翻炒。
倒入菠萝汁液,这样炒饭会更清新哦。
加入玉米豌豆胡萝卜丁,期间一直翻炒,不要停。
倒入熟虾仁。
再翻炒片刻。
装入菠萝壳。
趁热享用吧,原汁原味,清清爽爽。
1.蒸米饭要控制水量,最好是稍干的隔夜饭,来不及了提前半天蒸熟晾凉也可。 2.炒饭的食用油要比平时炒菜稍多,这样米饭才会粒粒分明,润泽好吃。 3.加入菠萝原液,米饭口感也会更清甜。