椒麻莴笋丝

莴笋洗净，去皮，切丝。放入沸水锅中氽烫，捞出过凉水晾凉。

将莴笋丝放入碗中，加盐拌好放十几分钟控出多余水。加麻椒油、鸡精、味精、白糖、香油拌匀装盘，撒上白芝麻即可。