水开后，将花菜焯水1分钟左右。
蒜切片，辣椒切小。
肉肥瘦分切。
热锅凉油下肥肉煸炒出油，下瘦肉煸炒至变色，加蒜、辣椒煸炒，下料酒、老抽，略翻炒。
下花菜，大火翻炒一会，加入盐、糖、十三香翻炒，再加入生抽翻炒至花菜和肉充分融合即可出锅。