新鲜大核桃仁清水洗干净，倒入开水浸泡20分钟去其涩味。（核桃仁的产地不同涩味的程度不同，浸泡时间可自行掌握，泡好后生吃一颗尝一下）
盆里留少许水，加入适量细盐拌均匀，放置5分钟使细盐入味核桃仁里。
控干水份，倒入一平盘中，盖妙洁牌黑铝铂纸，上扎些气孔出气，放入微波炉里先加热2分钟（每个人的微波炉功率不同，可先1分钟一分钟的试）。
去掉黑铝铂纸再转1分钟，出炉放凉，咸香酥脆很好吃。