肉松青团

咸鸭蛋黄浸白酒放烤箱烤熟

个人觉得蛋黄烤熟的比蒸熟的香，压泥！

先取25克粘米粉加50克开水拌均匀，再倒入250克糯米粉和60克粘米粉，加200克麦清汁，加15克玉米油。

拌成团，颜色非常貌美哦！一点不粘手。然后分成一个个小面团，要用保鲜膜盖好，不然要吹干了不好捏。

100克肉松加压碎的蛋黄加40克沙拉酱拌均匀，分成等量的馅。

一个个包好，我是皮用了40克左右，馅15克左右，有点小缝没关系。

水烧开，上锅蒸20到25分钟就可以了。

这个是蒸了20分钟，颜色浅一点。

这是蒸了25分钟的，颜色深一点。

待温热的时候就可以用保鲜膜包起来了，不然表皮会变硬。到第二天也不会变得像石头一样硬，温热一下又恢复口感了。