凉水放肉，开火，焯肉，多煮几分钟（可以放点姜） 在用另一个锅做开水
水开了再放焯好的肉、料酒、葱姜、一小块桂皮。大火烧开，中小火慢炖一个小时。 注意水量别干锅！
然后放入配菜，藕可以早放，因为不好烂，其他的菜等肉烂了再放！
成品图～全程不放盐，不放油 再附一个蘸料：准备好生抽放碗里，然后热油放花椒，花椒变焦了之后把热油倒入碗里。沾着好好吃！