菌菇洗净沥干水分备用
银鱼洗净沥干水分备用
鸡蛋加少许盐打发备用
热锅冷油，放入菌菇翻炒
放入银鱼继续翻炒
这时菌菇会出很多水，想汤多点的可再加适量的水大火煮3分钟
加入少许的盐和鱼露调味，将准备好的蛋液顺着铲子倒入， 让它形成漂亮的蛋花， 再关火即可。
盛入碗中，表面撒上小葱花(๑•͈ᴗ•͈)❀送花给你
要想形成漂亮的蛋花， 顺着铲子将蛋液倒入， 大火煮沸后关火即可。