卤牛肉接纹路切丝备用
炒锅烧热放适量食用油放入生姜丝、大蒜、花椒、辣椒皮稍炒一下出香味（花椒和辣椒皮要冲洗一下，湿的不容易糊）
倒入牛肉一赶中火慢慢煸炒至肉条上有小油泡加.花椒粉、油辣子继续翻炒
煸炒至肉条缩水变色（可干万别炒糊了）
放入蒜苗、白芝麻、少许白糖和适量特鲜酱油（如果卤牛肉够咸也可不放酱油）继续翻炒
翻炒均匀撒少许鸡精就可以出锅了
如果这时就着牛肉咪一口小酒，我想一定很美😃😄😄