先做一份冷泡红茶: 称取5g红茶叶放入茶漏,盖好盖子。 冷水壶内倒入750ml的纯净水。 把茶漏放入壶中浸泡,然后入冰箱冷藏8-12小时(推荐晚上泡好直接过夜)。
250g草莓洗净去蒂,对半切开。 放入锅内,加入36g-40g左右的糖(根据自己口味适量增减)。再挤入1/4个柠檬的柠檬汁,静置腌制15分钟以上。
锅内加入125ml的纯净水,中火加热煮沸。然后转小火煮15分钟左右来制作草莓糖浆。 煮的过程中适当搅拌,并撇去浮沫。 煮完以后关火略冷却一下。
把茶漏中的茶叶弃掉,洗干净后重新放入壶内。把草莓糖浆通过茶漏倒入壶中和茶水混合。果肉固体物会被过滤留在茶漏里。
再倒入一些纯净水差不多到加满。盖紧茶漏的盖子和冷水壶的密封盖,摇晃一下后继续冷藏1小时以上。
另取几个草莓切块放入杯底,倒入草莓冰红茶即可享用!
①没有红茶叶也可以用红茶包代替,大约是放3-4个。