茄汁大虾

虾洗净，挑虾线，沥干水后，放一勺料酒，适量盐，葱段姜片腌制半小时以上。

热锅倒色拉油，将沥干水份的虾两面煎至金黄，加生抽，番茄酱一大勺，糖，水少许，翻炒片刻，入味即可装盘。