今天开一口新的铸铁锅。猪皮最好选择上面还带一点点肥肉的。
炖锅不用洗，直接开火烧热。锅烧烫之后放入猪皮，用锅铲使劲按压式擦锅。均匀的每个地方都擦到。
大概擦3-5分钟就可以完成了，擦好的锅如果要用的话，就用洗好了可以直接用了。