牛奶，玉米油称重搅拌均匀
低筋面粉过筛，之字搅拌成面糊，
鸡蛋黄和面粉混合均匀，加入香草精
画之字搅拌好放一边乳化
预热烤箱，蛋清里加柠檬汁，分三次加糖打发蛋清。第一次打蛋器打到鱼眼泡加糖三分之一
第二次加糖剩下的二分之一
第三次但这种状态把全部的糖和玉米淀粉放进去！
打到提起打蛋器是个小直角就可以了！蛋白应该是光滑细腻结实的
将三分之一的蛋白放到乳化好的蛋黄糊里
用翻拌的手法将蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀
再将搅拌好的蛋糊放到剩余的蛋白糊里，翻拌均匀！再将搅拌均匀的面糊倒到模具里，轻震出大气泡，放到预热好的烤箱里！
烤箱上下火，120度30分钟，转到150度15分钟，再到120度10分钟
方子中牛奶的量可以适当调整，冬天50克，夏天40克就可以了！鸡蛋最好选大点的60克以上的