棕黄油胡萝卜蛋糕【Browned Butter Carrot Cake】

黄油在小锅里中火融化，加热至棕色，有浓郁香味。（过滤）冷却至室温。

烤箱预热350F （175 摄氏度）。

混合全麦粉、泡打粉、肉桂粉、盐、丁香粉。

胡萝卜擦碎。

盆中加入棕色黄油、糖、菜籽油、香草精，用电动打蛋器中速混合，2分钟左右。一个一个加入鸡蛋，搅拌均匀。

在步骤5中加入部分步骤3的粉类混合物，慢速搅拌，逐渐加入牛奶，最后把剩下的粉类混合物倒入，搅拌均匀。加入胡萝卜碎，搅拌均匀。倒入模具，整平。

175度烤45分钟，直到木签插入拔出来后是干燥的。连模具在烤架上凉10分钟，之后脱模。在烤架上凉至室温。

制作淋面： 奶油奶酪室温软化，加入糖粉、牛奶，和香草精。中速搅打至顺滑。浇在冷却的蛋糕上，撒烤过的碧根果碎。