菜花切成一口大小，准备好肉末（这里用的猪肉），姜切末，葱切葱花。
炒锅烧热，加入食用油，先将肉末炒熟。煸炒到颜色泛白时即可加入菜花一起小火煸炒，直到菜花变软变得有些透明（忘记拍这个最重要的步骤啦）。再放入姜片蒜末炒香。
加入料酒、酱油、盐、糖和一些清水。盖上盖子焖煮2分钟左右。
开盖后大火将剩余汤汁收浓稠（或淋入少许的水淀粉勾芡），放入葱花淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘。