土豆洗好擦下扁平长条（山西人家里都有土豆擦子）
拌两小碗面进去，别太多，更别加水，让面能把土豆条覆盖并不多余为最好！
加盐，花椒，大料粉，葱，蒜末
拌匀后放入蒸锅大火蒸20分钟左右
蒸好后取出凉凉
下油锅炒一下，根据个人口味，可以加辣椒或肉肉或蛋蛋或其它菜菜等
搞定
拌面前就提前将水烧开，蒸笼上铺一块笼布，但必须是湿的哦😄