糯米泡12个小时以上入锅蒸熟
蒸好的糯米颗粒分明啊
我量做的比较多，用了2个盆，加冷开水打散使米饭不粘在一起
大概手温30度左右加入酒曲搅拌均匀
用勺子装进玻璃瓶，用筷子戳一个洞，边上再放一点酒曲
密封保存，30度左右发酵，直到看到中间的酒窝有水出来，闻闻有木有酒香，糯米开始下沉，酒体分层，再加点冷开水继续发酵1天，把米酒装瓶冰箱保存，剩下的酒槽就是酒酿了，爱怎么吃怎么吃喽
我用的发酵箱，2天就已经出水了
我喜欢米酒，加了挺多冷开水
发酵的不错
浅尝辄止