咸肉 焖蚕豆

咸肉切小丁，清洗，开水汆烫10秒。

不放油，把咸肉放在锅里小火煸出油。如果油量不够可以稍微加点油，待油温升高倒入蚕豆爆炒，放到一点盐，大概炒一分钟，加少许水盖盖焖煮10分钟，时间长点更好吃。出锅前放点糖就是。