烤鲫鱼 1.鲜活鲫鱼开背洗净 2.酱油，料酒，鸡精，白糖，盐腌制半小时 3.把辣椒粉，孜然粉，色拉油，酱油，料酒，白糖，盐，鸡精一起调成酱汁备用。 4.烤盘铺上锡纸，把鲫鱼平铺在烤盘上，正常大小可以装3-4条鲫鱼，也可以先在鱼身上洒些细盐（量要小一点点）把酱汁涂抹在鲫鱼上，全部涂满，想味道重些的就要覆盖厚厚一层，然后洒满葱花。
5.烤箱180-200度，烤15-20分钟。