五花肉去皮洗净切片。
加入盐和花椒粉。
再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。
取一大碗，将鸡蛋打散。
在蛋液中加花椒粉和盐调匀。
再加淀粉和面粉。
可以挂糊即可。
将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。
锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。
盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。
肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。
味道超级好！上桌瞬间空盘！
1.淀粉和面粉大约是各半。 2.鸡蛋液中一定不能加水，加水后会不酥脆。如果感觉蛋液太稠，就加鸡蛋，不能加水！！！