金桔用盐水泡10分钟洗净。
将洗净的金桔切半去核。放陶瓷煲内。
将金桔柠檬汁和柠檬皮老冰糖一起放进煲内大火煮开，小火熬至金桔变透明要不段挠拌，以防止糊底。
关火，装进煮沸过晾干净的瓶子内，盖上盖子倒放着。