土豆炖鸡肉

首先将鸡胸肉洗净，然后切块装入碗中，倒入一勺料酒和一丢丢生抽，拌匀放置。

取一颗土豆，削皮后，把它们切成小块，比鸡肉块大两圈即可。

取葱姜，姜切两薄片即可。将葱绿与葱白分离，葱白切段备用，葱绿出锅时候切葱花用，先放一边。

国内倒油，使锅底都覆盖，放入鸡肉，翻炒。此时注意在倒油前，千万用厨房用纸擦干净锅内的水，不然就会噼里啪啦的蹦油了！

鸡肉全部变白时加入土豆，翻炒！

翻炒十几下后，倒入一勺生抽，快速翻炒着色，接着加入葱白段和姜片以及两粒八角大料，翻炒四五下，再放入盐，味精，十三香，盐多少根据自己口味，不熟的可少放多次，翻炒几下自己尝。

加入水，不要太多，不然收汁以后土豆都烂了，稍微过外边一点就好，跟放盐一样，拿不准就一点点放，记得翻炒，以免糊锅。喜欢吃带辣口的小伙伴可以直接扔进两个干辣椒。用锅铲怼土豆一下，能轻松怼开就可以出锅了^_^！

利用这个时间准备好碗盘，把刚才准备的葱绿切成小葱花儿。等待出锅后撒上面。

出锅前可以再尝尝咸淡，然后用筷子把姜片和八角大料挑出扔掉，盛出后，撒点葱花，香喷喷又好看！一起开动吧！