五花肉焯水，去沫，煮一刻钟，取出，切小块。
新鲜鲍鱼洗净，用盐抹几次，去除鲍鱼粘液。
将鲍鱼焯水，切花刀。
鸡蛋煮熟，剥壳，划刀。
锅中加少许油，加入冰糖，炒糖色，待糖色冒大泡开始冒烟的时候加入五花肉，翻炒，加入葱姜及大料炒香。待肉出油时加入料酒、耗油，可适当加入少许生抽老抽（加入点李锦记红烧汁也是不错的选择）。
加入鸡蛋、鲍鱼，加水没过食料，大火烧开转中小火闷烧，至水即将收干时转大火收汁，出锅前可淋少许香油。出锅，洒少许熟芝麻。
哈哈，猫咪🐱也挡不住香气的诱惑。