咸菜炒扁豆

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豆角切丝（这个算是胖版的丝吧）提前准备好，放在密封袋里，冰箱冷藏能放好多天，依然保持新鲜。

超市买的一块钱一包的那种咸菜，包装上写的是“芥菜”。为了方便保存和取用，我也放在密封碗里的。

热锅倒油，油热放咸菜炒至出香味

下扁豆，翻炒。保持中大火。

咸菜的咸度对于这么多豆角来说就会显得不够了。稍微加一点盐。