先用料酒，盐，葱头，姜片，把鸡肉腌制半个小时左右
然后准备好所有的食材，干辣椒中间切断，蒜切碎，葱，分开葱头跟葱尾，香菜切段
热锅热油，下鸡肉，油尽量多点
鸡肉炸至金黄色，捞出沥干
多余的油倒出，放入花椒，炒香
然后放八角，葱头，姜片，炒香
放蒜跟干辣椒
所有辅料炒香后，放入炸好的鸡肉，一起炒一会，放盐，酱油
最后放入香菜，葱
出锅装盘，扒拉扒拉开始找鸡肉吧
炒辣椒时一定要把所有窗户打开，抽油烟机开到最大，要不然会呛到鼻涕一把泪一把