先说一说青蒜：就是那种看上去有点像小葱的用蒜种出来的菜，我们这里叫做青蒜，不知其他地方有没有别的叫法。 青蒜洗净，切碎末备用。
小萝卜洗净，去头去根，切滚刀块
把萝卜块炸一下
炸至发蔫儿有焦边儿捞出控油。
炒锅上火，放少许油和一个大料(八角)炸香
放葱姜炝锅，加入炸好的萝卜块
加两大勺酱油翻炒
加一些清水煮开，盖盖子小火焖5分钟。
开大火把水收干，同时加盐调味，加一点点糖
最后水淀粉出锅，盛盘后撒上青蒜末即可 水淀粉：用一小勺淀粉加一大勺水调开，淋入锅中，并用铲子翻炒均匀。 水淀粉要慢慢放，不要一下子全倒进去，以免太多。