蒜香烤羊排

羊排撒盐和胡椒腌制，冷藏一小时。拿出来后在骨头和末端切小口-为了最后切的时候好切也为了味道更足。烤箱预热450华氏度250摄氏度。

同时在煎锅上撒好橄榄油（不需要太多，羊排肥肉会煎出更多油）开火热锅，待油八成熟，将羊排肥面放到锅上煎五分钟，翻面煎五分钟（中火）。正反侧面煎成脆皮。关火晾羊排

将准备好的面包干碾成碎屑

放到碗里同时加盐，胡椒，五香，孜然，蒜末（或者蒜粉），罗勒粉，橄榄油搅拌好

将调料粉平铺在盘子上

晾好的羊排骨包锡箔纸-为了防止烤的时候烤焦。撒上一些盐和胡椒。

正反两面抹匀一薄层蛋黄酱

羊排粘好铺在盘子上的调料。正反侧面都撒好铺好。

铺好的羊排放入烤盘。烤炉预热450华氏度/250摄氏度。烤12-18分钟。

烤好的羊排拿出顺着一开始的切口切好.装盘。

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