先熬一锅粥，根据自家平时吃饭的量。我都是用电饭煲熬的（我们家的电饭煲熬粥一般一个半小时。）
青蟹收拾干净，（青蟹必须是鲜活的！！！，处理起来需要费点心，咬到真的很痛）
切小块，一只蟹我一般切成四块。
如果蟹钳比较大，可以用刀背稍微拍碎（轻轻的好吗），方便食用，但不要拍的太狠，蟹壳散落在粥里的话，吃到会不太开心.（这个蟹不大，我就做个示范）
锅里放适量油，爆香姜丝
放入收拾好的蟹块
煎炒至蟹壳变色
倒入白粥
大火煮开
转中小火，熬十分钟左右，要不时地搅拌，以免粘锅糊锅。
撒点芹菜末，加适量盐调味。清香扑鼻。
可以淋点芝麻油（不喜勿放）
一锅鲜美的青蟹粥就做好啦~
吃吧~