黄油切片室温软化
面粉加入35克黄油用手抓匀
把塔皮材料全部倒入面包机中，按和面程序18分钟进行揉面
18分钟结束，将面团装保鲜袋放入冰箱冷藏1小时，松驰一下
将150克黄油用保鲜膜装好，用擀面杖擀成长方形包好放冰箱冷藏，冷藏不是冷冻
把面团和黄油取出，将面团擀成长方形大片将黄油包好，四边用手捏紧
把它在擀成长方形，用擀面杖轻微压一压在擀，擀时用力要均匀
把擀好的黄油面团折三折
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时，这是第一次叠
取出后在横向用擀面杖擀成长方形，折三折入冰箱冷藏半小时，这是第二折叠
在从冰箱取出，擀成大片折三折冷藏半小时这是第三次折叠
三次折叠完成从冰箱中取出擀成大片
卷成卷，我卷的太长啦，没关系，我把它截二半，用保鲜膜装好放冰箱冷冻，想啥时吃就拿出耒少微室温下解冻就可以的。太方便啦
留一半切成1公分的厚片
用大母指粘干粉把每个剂子捏扁，粘到蛋挞模上，捏成中间薄边上厚的样子，必须撒点干粉捏，全部做完静止二十分钟
在这时做挞水：淡奶油和牛奶混合加入糖隔水加热搅拌至糖溶化，徽热时加入蛋黄筛入低粉搅拌均匀即可
在把挞水过筛，这样口感更细腻顺滑
倒入摸具中七分满就行
毎个里面在放二个蔓越莓干口感更好吃，也可不放
放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火180烤30分钟
出炉啦……皮酥酥的里面浓浓的奶香味道好极啦……还夹有蔓越莓酸甜的味蕾
百吃不厌……
1、挞皮的量可做二十多个，我只用一半挞皮剩下一半包好放冰箱冷冻，想吃拿出来室温一会切就行非常方便，挞水的量正好一次的，做十二个 2、温度仅供参考，因每个烤箱的脾气不一样，需按自家的烤箱耒调整， 3、也可放卜头干等，也可不放