清淡海绵蛋糕

过程：1、先把鸡蛋打入干净的大盆中，糖一次性放入，加入软化的麦芽糖搅拌均匀

2、将玉米油和牛奶混合均匀乳化后备用

3、将蛋液坐在40度左右温水中高速打发，完成状态为提起打蛋器面糊缓慢顺滑留下，并不消痕，就和淡奶油6分发差不多，并且插入牙签不倒下就可以了，打发过程中加入柠檬汁去蛋腥味。

4、将低粉分两到三次筛入盆中，每筛一次迅速挑拌至没干粉加入下一次，要快哦，直至全部加完拌匀。

5、挑一点面糊入牛奶油混合液中，用打蛋器搅匀后倒入面糊盆里拌匀。

6、从高处倒入防粘模具内。用十二连麦芬正好。

7、振出气泡后，放入预热150度的烤箱内，烤上色后加锡箔纸盖上面防止烤焦，最多烤30分钟，用牙签插入不带出蛋糕液就OK啦。

最后出炉啦。外酥里嫩，好好吃。