海苔撕成中等大小的片，同虾干一起放入料理机打碎。
打碎后的海苔和虾干（闻起来香香的）
用厨房纸给牛肉馅脱水来保证炒肉馅的品质
牛肉馅放入大玻璃碗或盆中，依次放入糖（1T）、蒜泥（1T）、生抽（2T）、芝麻油（1T），黑胡椒碎（一点点），一边加入一边用手抓使肉馅入味并且上劲。
平底锅烧干不放油直接放入步骤4的肉馅炒熟，变色后尝一下，不要炒老了。超好装盘待用。
热米饭（不要冷的，用热的做出来味道香）中淋入香油2T，盐5克（1茶匙）拌匀，放入步骤2的一半（另一半可以下次用，也可以做的时候减半，因个人口味随时可以调整）拌匀，香气扑鼻啊
找一个小的容器来做饭团，里面铺上保鲜膜，把拌好的米饭放一半不到压实。
中间挖个小坑
放入炒好的牛肉馅儿
接着铺满米饭
拎起保鲜膜，把米饭裹成团
勒紧后旋转把米饭拧实
脱模，香喷喷的牛肉饭团可以吃喽