瘦肉切片，加盐与嫩肉粉，拌匀。备用。老姜切片，蒜瓣3瓣拍碎，豆瓣酱一小勺，备用。
锅内加油，待油热后将瘦肉片翻炒至变成白色。加入准备好的姜、蒜瓣、老抽和豆瓣酱。继续翻炒。
加入杏鲍菇，和适量盐。因为加了豆瓣酱，所以加少量盐即可。继续翻炒至杏鲍菇全熟，收汁儿后装盘。一盘快手菜就做成了😊