❀【酱豆干】❀

准备好食材。

烫豆腐。

将烫好的豆腐切成小块。

锅中倒油，五成热后倒入小块豆腐。（600克豆腐分三次炸。）

炸成两面金黄后捞出装在盘子里。（第一锅200克）

炸第二锅200克。

炸第三锅200克。

炸好的豆腐。

锅中留一点点油，倒入冰糖。

熬成糖浆。

倒入炸好的豆腐，上色。

上色均匀后，倒入生抽，料酒炒匀。

加水，水量与豆腐块齐平。

大火烧开。

用中火炖半小时。

快速收干水分，让每块豆腐都吸满汤汁。

装盘。