大米和糯米浸泡3个小时左右
大米和糯米混合放入电饭锅，加水煮熟，待用（把食指放入大米表层，水量漫过食指第一个关节即可，可以换成浸泡的香菇水和虾米水会更香）
香菇和虾米泡软，把腊肠，香菇，虾米切颗粒状，玉米剥颗粒
热锅下油，先下腊肠把油量和味道炸出来。
再加入香菇和虾米翻炒
加入玉米继续翻炒
加入玉米继续翻炒
最后加入煮好的米饭，加少许盐、五香粉和生抽混合均匀翻炒2-3分钟，装盘待用，烧卖馅料就做好了
云吞皮中间放馅料，托住底部用虎口捏住馅口，做成开花的模样即可； （做好的烧卖可以在撒了生粉的盘子或者香油的盘子里防粘，放入冰箱储存，吃的时候再蒸）
锅中放水，蒸20分钟左右即可出锅