干辣椒： 干辣椒切段，在锅里焙黄，之后将焙好的干辣椒加盐捣碎或者碾碎至细小颗粒。
花生碎： 花生油炸过后，捣碎成大颗粒。
芝麻： 将芝麻焙熟。
混合： 将备好的干辣椒、花生碎、芝麻混合拌匀，加入少许白糖。
油： 锅加油烧热，放入八角、姜、葱段，出味之后，捞出八角、姜、葱段。
辣椒酱： 将热油缓慢倒入干辣椒混合物里，边倒边搅拌，至全部浸透即可。
1. 建议干辣椒、花生碎、芝麻按照3：1：1比例混合。 2. 焙时为无油状态。 3. 辣椒粉可以替换干辣椒。