土豆切丝，切好后一定要泡到水里面，淘洗一两次！
青椒切丝
一点点芡粉加一点水和老抽拌匀。
加肉丝和豆瓣酱一勺，拌匀后在加点色拉油拌一拌！
热锅热油下肉丝炒。。豆瓣酱是家里做的，放了很多蒜和姜，所以这里我就没有放葱姜蒜。
加入土豆丝，也可以先把炒好的肉丝漏出来，下土豆丝，炒好之后加入肉丝！
起锅前放入青椒丝，翻炒加下加盐鸡精调味，也可以不放鸡精放点糖一样可以。最后装盘
其实这是个大众菜，大家可以自由搭配食材，根据自己家的口味习惯选择添加或者减少东西。