锅里放油，小火，腊肉切丁放油炒香盛出来，又不要太多，因为腊肉要出油
蔬菜洗好，切丁备用
蚕豆剥好洗净备用
准备凉米饭，最后是隔夜的
腊肉盛出来后，把蚕豆到锅里翻炒两下，加入其他蔬菜丁继续翻炒两分钟
翻炒好的蔬菜不用盛出来，把前面炒好的腊肉铺在蔬菜上，最后铺上米饭，加一点水，盖上盖子焖
几分钟之后，揭开锅盖，撒上盐，一锅香喷喷的焖饭就做好啦
1，蚕豆最好买带壳的回来自己剥，虽然麻烦，但是干净卫生 2，焖米饭的时候记得不要离锅太远，听到锅里水干了，油的滋滋声，就可以揭开锅盖，撒盐翻炒就大功告成啦 3，建议做焖饭可以搭配一碗水煮青菜菜可以是小瓜，包心菜，绿叶子菜