配料。
鸡蛋分离蛋黄和蛋白，酸奶、鲜牛奶混合，放入蛋黄。
酸奶、鲜奶、蛋黄搅匀。
低筋粉过筛，与蛋奶液混合，搅拌至均匀无颗粒。
混合好的面糊。
开始打发蛋白，分三次加糖。先打出鱼眼泡。
第一次加糖。
再打至泡沫细密，第二次加糖。
打出浅浅的纹路时，第三次加糖。
他发至湿性发泡，即有细腻纹路，拉出有小弯钩时就好了。湿性发泡较干性发泡可以让蛋糕更柔软细腻，比较适合轻芝士蛋糕、酸奶蛋糕的制作。
分三次将蛋白加入到蛋黄，每次都用切拌的手法混合均匀。
混合好的面糊，细腻柔滑，有光泽。
倒入模具，七分满。
包严保鲜膜，净水上蒸锅。
全程保持中火或中小火。
通常蒸20分钟，视蛋糕大小调整时间，看到蛋糕鼓起至保鲜膜即可关火。不要立即开锅，焖至锅盖不烫手时再开锅取出。
出锅的样子。
除掉膜。感觉蒸的时间稍长了些，短一点会更好。
倒扣出模。好可爱的心哦😊
切块。我滴心尖尖！😄
切面很细腻。
特别柔和的感觉。
翻过来再照一下。
开吃啦😄！绵软，细腻，入口即化的感觉，清新不油腻。开心！