法式香煎鸭胸

先解冻，腌制的时候，鸭皮朝上，撒盐，自然风干，

平底锅或者条纹锅煎，先煎鸭皮

再翻面，煎胸肉面

立面煎，逼出多余油脂、封锁肉汁

四面煎好

准备进烤箱

进烤箱，180度，中下层，先烤20分钟

等待过程中，开始做配菜，由迷迭香、黄油、土耳其青豆、Jamie特调甜橙酱组成

土耳其青豆内放入小洋葱、大蒜、胡椒粉、有盐黄油，

连同小铸铁锅一起放入烤箱

如果家里没有铸铁小锅，可以用平底锅炒

20分钟到，从烤箱拿出，等待3分钟，同煎牛排道理一致，皮已经很焦脆，

如果想要更脆，可再煎一下鸭皮，锅内倒入米慷油或者其他家用食用油，再煎，如不追求极致脆皮，此步骤可省略

小青豆出炉

好啦，一到法式香煎鸭胸出炉，