半淋面可可蛋糕
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作者：
ButterTiger
用料
半淋面可可蛋糕的做法步骤
步骤 1
将牛奶和黄油隔水加热融化
步骤 2
加入可可粉，搅拌均匀
步骤 3
倒入百利甜酒，搅拌均匀
步骤 4
离火备用
步骤 5
将细砂糖分3次加入蛋白中，打至湿性发泡后，加入蛋黄，搅打均匀。
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步骤 6
步骤 6
筛入低筋面粉，翻拌均匀后，加入可可混合物，翻拌均匀。
步骤 7
模具中提前铺油纸防粘，倒入面糊。 入预热至130度烤箱，55-60分钟。
步骤 8
不烫手后脱模，晾凉后，切片。
步骤 9
淡奶油中加入细砂糖，打至稍微膨胀后，慢慢倒入泡软融化的吉利丁。
步骤 10
打至硬挺。
步骤 11
蛋糕台中间抹一点淡奶油防滑
步骤 12
抹一层淡奶油，挤一些草莓酱
步骤 13
当然，也可以用其他果酱代替
步骤 14
放上蛋糕片压实
步骤 15
最后在外面涂一层厚一点的淡奶油。用刮板刮去多余的淡奶油
步骤 16
冷藏60分钟以上。 （到这一步之后，可以用鲜花或者坚果之类的进行装饰 了）
步骤 17
将巧克力隔热水融化后，倒入淡奶油，轻轻搅拌均匀。
步骤 18
用小勺子或者裱花袋淋面。 （如果是要彩色的淋面，可以换用等量的白巧克力，加入色素，但是一定要注意浓稠度，因为拍摄时间略紧，另外一个粉色火烈鸟的半淋面蛋糕就被我淋坏了。。。）
步骤 19
如果浓稠度略高，用勺子抹平后装饰即可。
步骤 20
用杏仁碎装饰，或者用鲜花等等你喜欢的东西装饰都可以。
菜谱创建时间：2017-05-13 18:11:31
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