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自制蔬菜面条—海氏厨师机版
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作者：
是_煩
用料
自制蔬菜面条—海氏厨师机版的做法步骤
步骤 1
操作使用的是Hauswirt/海氏HM770厨师机和面条配件3件套。
步骤 2
3件套包括面片，宽面，细面。
步骤 3
将原料放入料理盆中混合均匀。加了菠菜粉，如果用新鲜菠菜，就把水换成菠菜汁即可
步骤 4
紫薯和胡萝卜味的
步骤 5
将其拌成絮絮状态
步骤 6
稍微压成团。一般面条的配方都是偏干，不成团的。如果很容易成团，就不好操作了，因为太软，压不起来。盖上保鲜膜，放入冰箱松弛1小时
步骤 7
取出面团后，开始反复的压，先用压面片的配件6档，逐步压成片状。转速维持在1~2档之间，不用太快。
步骤 8
依次将配件从6慢慢调小，反复压制。厚度根据个人喜好调到0或者1档。0档约为0.3mm厚。1档约为0.4mm厚。
步骤 9
另外两种口味压制中。。
步骤 10
压好以后，根据个人喜好，将面片剪成需要的长度。换成细面配件，将面片切成细面条。
步骤 11
另外两种口味也如此。
步骤 12
或者用宽面配件，压成宽面条。
步骤 13
切好后放在晾干架上，让其晾干，这样比较好保存。如果没有就用衣架晾干。或者切好直接冷冻保存。
步骤 14
个把小时就晾干了。面条会自然弯曲，正常哈。放在保鲜盒or保鲜袋中保存。
步骤 15
晾干的样子。。
菜谱创建时间：2017-05-14 17:04:12
